Los productos cárnicos (incluyendo avícolas) son algunos de los principales objetivos de los importadores chinos en los próximos años. En el 2018, y para satisfacer la demanda interna, China importó casi dos millones de toneladas de carne de cerdo, 1.7 millones de toneladas de carne de vacuno, 0.8 millones de toneladas de aves de corral y 0.4 millones de toneladas de cordero., alcanzando en importaciones, un valor cercano a los 4,200 millones de dólares américanos. Durante el mismo tiempo, China produjo casi 76.5 millones de toneladas métricas de carne, más de la mitad de ellas en el sector porcino.

Tradicionalmente, al no tener una cultura sólida de carne roja, las ventas de carne de res, cabra y cordero representan solo casi el 15% de las ventas totales de carne en China. Por el contrario, la carne de cerdo representa alrededor de dos tercios del consumo total de carne de China. Las importaciones de carne y aves de corral a China se encuentran entre los productos alimenticios importados más populares en China, y la carne de cerdo representa más del 64% de la ingesta del país, seguida de las aves de corral (23%), la carne de res (8%) y el cordero (5%). ). Al mismo tiempo, las preferencias de los consumidores están cambiando rápidamente, y muchos compradores están ahora optando por la carne roja de mayor precio como fuente de proteína. Los consumidores chinos de alto nivel perciben que la carne roja tiene un estatus más alto que las aves de corral y la carde de cerdo, con fuertes preferencias por la carne de res “premium” alimentada con granos.